老话皆说“霜降补，冬不苦”，这立时就要到霜降骨气了，越往后越是冰寒起来，此时补一补恰到平正，一些应季蔬菜不错实时吃一吃，还有一些高卵白的食材也要多吃，除了豆成品和一些鱼肉、牛肉、鸡肉之外，最浅薄、最家常的鸡蛋更是遏抑错过的秋补好食材，其还有“最接近完好的食品”之称呼。

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鸡蛋家家皆有，作念法家家皆会！我如故也共享过许多对于鸡蛋的服法，比如鸡蛋炒牛肉、水汆蛋小银鱼、韭菜蛏子水汆蛋、荷包蛋焖腐竹等服法，谈谈搭配的皆很养分下饭。不会作念也不蹙迫，今天就络续来共享沿途超等下饭的服法。

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今天用鸡蛋和酸菜、金针菇作念个搭配，臆想许多东谈主皆没思到过这个服法。花个止境钟浅薄焖一锅，成菜滋味酸香微辣开胃、鸡蛋软嫩多汁，金针菇脆嫩爽口，有汤有菜的吃饭更香，就这一个菜助你扫光一锅米饭。

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话未几说，此菜详备作念法且看如下措施解析：

食材准备：鸡蛋5个，金针菇一把，酸菜一袋，青红椒适量，葱蒜末适量，生抽，松茸鲜，食盐，菜籽油

第一步：先准备五个鸡蛋，打入油锅中将其煎成一个个荷包蛋，提防荷包蛋无需将其煎至全熟，唯有保证外壳金黄酥脆的景色即可，因为背面还要回锅煮，不错保证荷包蛋里面全熟。

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第二步：再准备金针菇一把，切掉根部后洗干净挤干水分待用。

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第三步：需要准备的辅料有酸菜一袋，洗干净后切碎待用。这个酸菜即是超市中购得的袋装品，一袋就够用了，不外咸味比拟重，提议清洗几遍再用。再准备一些青红椒切小粒待用，一些葱蒜算作小料使用。

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第四步：底下开动开火烹调。锅里烧一些食用油，小火烧热后加入葱蒜和青红椒炒出香味，接着把切碎的酸菜倒入锅中炒一炒，炒出酸菜的酸香味，接着淋入一些生抽炒匀。

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第五步：往锅内倒入滚水适量，把煎好的荷包蛋也下入锅中，大火煮开后再将金针菇倒入锅里，稍许翻拌一下，让金针菇没入汤水中，加入一些极少的食盐和松茸鲜调调味，此后加盖焖煮个5分钟把握即可出锅。超等开胃又下饭的沿途小菜，口味酸香微辣，荷包蛋鲜美多汁，金针菇脆爽好味，来一锅米饭也不够吃，胃口欠安、不知谈吃什么的时辰不妨就试一试这个服法。

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菜谱中所用的酸菜是袋装的酸菜，超市中皆不错买得回，然则滋味比拟咸，烹调之前一定要洗一洗，即使是洗过了，到终末调味的时辰也要堤防一些，幸免盐加的太多太咸。

荷包蛋下锅煮的经由中，切莫胡乱翻动，幸免把荷包蛋的蛋黄零散而碎掉。菜谱中的辣椒不错证明我方的口味自行移动，不心爱辣味的不错少加大略不加。

我是阿胡的小食光，一个心爱相关把等闲食材作念出更多名堂好意思食的贪馋小门客！秋补别忘了鸡蛋这个优质食材，和金针菇煮一煮亦然一绝，再搭配酸菜调味，滋味更足更下饭，一口找回你的好食欲。要是你心爱今天这谈酸菜荷包蛋焖金针菇 的作念法，那就不妨先体恤我，再顺遂点个赞和“在看”，未来的本体依旧很精彩，感谢阅读，未来见！