秋季的到来，一种既经济实惠，又养分价值极高的蔬菜——南瓜，开动遍及上市。每到这个时分，市集上齐能见到这种金黄色的果实，以极其亲民的价钱出售，一般只需五毛钱一斤。
南瓜不仅外不雅讨喜，滋味甜好意思，况且具有多种健康益处，以致有东谈主称它为“长命瓜”。
【南瓜的养分功效】
1.树立胃黏膜
南瓜富含果胶，这是一种水溶性纤维，草率保护胃壁不受粗俗食品的刺激，有助于树立受损的胃黏膜。关于时时感到胃部不适或患有慢性胃炎的东谈主来说，适量食用南瓜是一个可以的遴荐。
2.补气血
南瓜性温味甘，能补中益气、健脾养胃。其中含有的铁元素，可以匡助体魄制造红血球，从而达到补血的成果；丰富的维生素B群，也有助于促进弃旧恋新，栽植能量水平。
3.隔离便秘
南瓜中的膳食纤维，含量十分高，这有助于促进肠谈蠕动，驻扎便秘问题的发生。此外，它还能匡助缩小胆固醇，对心血管健康相通有意。
【南瓜与苹果】
天然苹果，是公认的健康生果之一，但就某些养分因素而言，南瓜的进展更为出色。
举例，在β-胡萝卜素（一种雄壮的抗氧化剂）方面，南瓜的含量远超苹果，着实是后者的20多倍！
这意味着食用南瓜，可以更灵验地抗击目田基毁伤，减速虚弱经过，增强免疫力。
【南瓜炒牛肉】
食材:
极新南瓜300克，牛肉，大蒜，生姜，青椒，生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉
凝视作念法:
1. 把南瓜去皮切片，厚度约3毫米傍边；牛肉切成薄片，用少许生抽、料酒及少许淀粉腌制15分钟；大蒜拍碎，生姜切丝；青红椒洗净切条备用。
2. 开大火加热，锅子至微冒烟时，加入适量植物油，先下入牛肉快速翻炒，至变色后盛出待用。
3. 期骗锅内剩余油脂继续加热，放入蒜末和姜丝爆香，随后加入南瓜片，转中小火迟缓煎至两面略微焦黄。
4. 当南瓜接近熟透时，从头倒入之前炒好的牛肉，加入适量生抽、老抽调色，加适量盐分调味，放入青椒增香。总计材料搀和均匀后，稍稍加点净水，焖煮几分钟，直到汤汁浓稠，即可关火装盘！
南瓜，照实是一种十分值得推选的食品。不管是从养分价值，也曾履行应用来看，它齐展现出了稀零的魔力。